Об этом сообщил вице-премьер РФ Дмитрий Патрушев в интервью ТАСС. "Из-за не очень хорошего урожая в этом году цена будет формироваться исходя из спроса и предложения", - пояснил Патрушев причину увеличения стоимости икры, отметив, что в настоящее время предложение немного меньше спроса. Вице-премьер также выразил надежду на то, что Россия сможет избежать введения запрета на экспорт икры, отметив, что такие меры принимаются только в случае возможного дефицита. Средний чек на красную икру в Москве в настоящее время составляет 4 190 рублей, что почти на 25% выше, чем в прошлом году. Из-за высокой цены спрос на деликатес в столице снизился на 20%. В целом по России средний чек на красную икру превысил 3 900 рублей, что на 20% больше, чем годом ранее. За год спрос снизился на 14%.