Он отметил, что за первые четыре месяца 2024 года предприятия этой отрасли увеличили объем производства почти в 2,6 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Также объем выпуска хлебобулочных и мучных кондитерских изделий вырос на 14%, что означает, что около 120 предприятий производят более 14 тысяч тонн продукции ежегодно.

Среди производителей можно выделить кондитерский комбинат "Добрынинский", который выпускает различные виды выпечки, включая торты, рулеты, кексы, пирожные и печенье, с общим ассортиментом более 150 позиций. Кроме того, в список аналогичных заводов входят хлебобулочный комбинат "Черемушки", булочно-кондитерский холдинг "Коломенский", производитель полезной выпечки "Другой хлеб" и другие.

Овчинский также упомянул о НИИ хлебопекарной промышленности в городе, который занимается научными исследованиями в области производства мучных изделий и хлебопечения. Кроме того, в рамках 42 проектов КРТ в 10 округах столицы планируется строительство различных технопарков, общая площадь которых составит от 10 тысяч до 362 тысяч квадратных метров. Город также одобрил гранты для столичных компаний на сумму более 1 миллиарда рублей.