В беседе с Life.ru он отметил, что хотя торговые сети могут провести акции перед праздником, больших скидок на икру в этом году не предвидится.

Эксперт также отметил, что низкий уровень вылова лососевых, составляющий около 230 тысяч тонн, и растущая себестоимость в отрасли оказывают давление на цены. Помимо этого, увеличение тарифов, стоимость топлива, оборудования и другие факторы также влияют на стоимость икры.

"Следует иметь в виду, что ситуация с низким выловом и ростом себестоимости делает маловероятным значительное снижение цен на икру к празднику", – подчеркнул Березнюк. Таким образом, потребителям следует быть готовыми к тому, что цены на этот деликатес могут оставаться стабильными или даже немного увеличиться к Новому году.

В свою очередь, эксперт подчеркнул, что рост цен на икру обусловлен как объективными, так и субъективными факторами. Он также отметил влияние СМИ на данную ситуацию. Стоимость икры достигла исторически высокого уровня, что вызвано различными причинами, считает специалист.

При этом следует учитывать, что икра является продуктом деликатесного класса, который не употребляется ежедневно. Она чаще всего употребляется на праздничных столах и особых случаях. Учитывая это, спрос на икру начал снижаться, что в конечном итоге приведет к уменьшению ее стоимости, по мнению эксперта.

Ранее стало известно, что в Москве спрос на красную икру упал на 20% из-за высокой цены. Средний чек в столице составляет 4 190 рублей, что почти на 25% больше прошлогоднего. Аналитики заявили, что упадок спроса на натуральную икру связан с истощением ее запасов. Однако он подчеркнул, что этого стоит ожидать уже после новогодних каникул.

Эксперт Татьяна Суворова также заявляла, что стоимость красной икры за килограмм к Новому году в России может вырасти до 13 тысяч рублей из-за ажиотажного спроса. Она связала подорожание икры с инфляцией, ростом цен на выпуск банок, а также с уменьшением улова. При этом, эксперты отмечают, что дефицит красной икры на рынке также оказывает влияние на ее цену.

Важно отметить, что повышение цен на красную икру может повлечь за собой изменение потребительского спроса на этот деликатес. Покупатели могут начать искать альтернативы из-за нестабильности цен. Также, увеличение стоимости икры может отразиться на доходах рыболовных предприятий и привести к изменениям в отрасли.

В преддверии новогодних праздников, эксперт по диетологии и здоровому питанию, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург, рекомендует россиянам "оздоровить" свой праздничный стол, выбирая нежирные сорта рыбы и мяса. Он подчеркивает важность замены белого хлеба на ржаной, а также добавление в рацион фруктов и овощей. Кроме того, советует уменьшить порции новогодних салатов для поддержания здорового питания во время праздников.

Спрос на красную икру в Москве снизился на 21%, что может быть связано с общим трендом на более здоровое и сбалансированное питание. Это свидетельствует о том, что все больше людей обращают внимание на свой рацион и предпочитают более полезные продукты.

Важно помнить, что забота о здоровье начинается с правильного питания, даже во время праздников. Поддерживая баланс и разнообразие в рационе, можно насладиться вкусными блюдами новогоднего стола, не нарушая своего здоровья и фигуры.