По данным аналитиков, о которых пишет «Коммерсантъ», в период с января по май 2026 года натуральные продажи меда в России снизились на 7–8% по сравнению с тем же отрезком прошлого года.
Это уже второй подряд год, когда продукт показывает отрицательную динамику. Для рынка меда подобная ситуация особенно чувствительна, поскольку спрос на него традиционно зависит не только от сезонности, но и от доступности цены для покупателей. В 2025 году продажи меда в стране уже сокращались примерно на 10% в натуральном выражении, что свидетельствует о постепенном ослаблении потребительского интереса.Основной причиной падения эксперты называют удорожание продукта. По их оценкам, средняя стоимость литра меда в январе–мае 2026 года достигла 868 рублей, что на 16% выше показателя годом ранее. Рост цен, в свою очередь, делает мед менее доступным для части покупателей и подталкивает их к более редким покупкам или к выбору более дешевых альтернатив.Дополнительно на ситуацию указывают и данные Росстата: в мае средняя цена килограмма меда в России составила 694,7 рубля, увеличившись на 12,5% в годовом выражении. Таким образом, рынок меда сейчас находится под давлением сразу нескольких факторов — подорожания сырья и готовой продукции, снижения покупательной способности и общей осторожности потребителей.Если ценовой тренд сохранится, продажи меда могут и дальше оставаться ниже прошлогодних уровней. Это означает, что производителям и продавцам, вероятно, придется искать новые способы удержания спроса — например, за счет акций, меньших фасовок или более доступных ценовых предложений.Переписанный текст:Кроме того, за январь–март совокупные продажи меда в денежном выражении увеличились на 18%, и на фоне снижения спроса это выглядит как явный признак роста цен. Такая динамика обычно свидетельствует о том, что на рынке становится меньше недорогого товара, а покупатели вынуждены приобретать продукцию по более высокой стоимости. Эксперты отмечают, что одной из ключевых причин подорожания стало постепенное исчерпание доступных остатков меда прошлых сезонов, которые раньше сдерживали ценовой рост.Член правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Галаганов в разговоре с журналистами сообщил, что в первом квартале розничная цена меда выросла на 20%. При этом себестоимость производства увеличилась еще сильнее — на 40%, что создало дополнительное давление на рынок и на конечную цену для потребителя. По его словам, это связано с неблагоприятными итогами прошлого сезона: численность пчел сократилась на 20–25%, а одновременно с этим произошла гибель части растений-медоносов, из-за чего объемы сырья для производства меда заметно снизились. В результате отрасль столкнулась не только с дефицитом, но и с удорожанием самого процесса производства, что в дальнейшем может поддерживать высокий уровень цен.На рынке меда в последнее время наблюдаются заметные изменения, которые отражают общую ситуацию как в розничной торговле, так и у производителей. При этом важно учитывать, что официальная статистика не всегда полностью охватывает весь объем продаж, поскольку значительная часть меда реализуется вне крупных торговых сетей — через ярмарки, рынки и небольшие несетевые магазины. Авторы статьи допустили, что данные аналитиков могут не учитывать именно таких несистемных производителей, а значит, реальные продажи могут быть выше, чем показывают отчеты.Галаганов отметил, что в розничной торговле ассортимент меда сократился. По его словам, это связано с тем, что сетевые магазины оказались не готовы оперативно принять повышение цен со стороны поставщиков. В результате некоторые виды продукции временно исчезли с полок, что могло создать впечатление снижения выбора для покупателей. Эксперт связал с этим и падение продаж, поскольку сокращение ассортимента напрямую влияет на доступность товара и объемы реализации.В то же время председатель Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов придерживается иного мнения. Он считает, что в крупных сетях мед по-прежнему пользуется стабильным спросом, а его предложение остается устойчивым. По словам Богданова, более 99% меда, представленного в розничных сетях, произведено в России, что говорит о высокой доле отечественной продукции на полках. Такая ситуация подчеркивает значимость российского меда для внутреннего рынка и его устойчивые позиции в организованной рознице.В розничной торговле ассортимент меда по-прежнему остается достаточно широким: по словам представителя одной из компаний Татьяны Лариной, на полках сети сейчас представлено около 15–20 позиций этого продукта. Она отметила, что подорожание закупок во многом связано с неблагоприятными погодными условиями, а также с увеличением издержек у производителей, что напрямую отражается на конечной стоимости товара. При этом в другой торговой компании также зафиксировали рост закупочных цен. Однако, как уточнили там, сам выбор меда в магазинах практически не сократился. Менее заметным стало другое изменение: по мнению представителей компании, уменьшилась доля действительно качественного меда — с действующими сертификатами соответствия и подтвержденными результатами лабораторных исследований. Это может говорить о том, что на рынке становится сложнее найти продукцию, качество которой гарантировано документально. В то же время эксперты не исключают улучшения ситуации в будущем. Галаганов предположил, что уже в 2026 году сбор меда может вырасти, если погодные условия окажутся более благоприятными и производителям удастся частично компенсировать текущие потери. Это, в свою очередь, может стабилизировать закупочные цены и повысить доступность проверенного продукта для покупателей.Переписанный текст:Это можно объяснить тем, что вероятность повторения неурожайного сезона остается низкой, а интерес инвесторов к пчеловодству и производству меда продолжает расти. Для рынка это важный сигнал: отрасль выглядит более устойчивой и перспективной, чем раньше, особенно на фоне повышенного внимания к натуральным продуктам и сельскохозяйственным проектам. В то же время журналисты не зафиксировали заметного увеличения числа новых участников рынка. По данным за период с января по май в России было зарегистрировано лишь 249 компаний и индивидуальных предпринимателей, работающих в сфере меда. Это на 10,4% меньше, чем годом ранее, что может указывать на осторожность бизнеса и высокие барьеры входа в отрасль.Ранее сообщалось, что средние розничные цены на куриные яйца в России оказались ниже уровня 2024 года. Если сравнивать с прошлым годом, когда десяток яиц в среднем стоил 120 рублей, текущая ситуация выглядит более благоприятной для покупателей. При этом Россия занимает 53-е место в мире по стоимости куриных яиц. Для сравнения, среднемировая цена в пересчете на российскую валюту сегодня составляет около 198 рублей за десяток. Такая разница показывает, что внутренний рынок по-прежнему остается относительно доступным для потребителей, несмотря на колебания цен и общую динамику продовольственного рынка.Вот несколько вариантов расширенного перефразирования:**Вариант 1:** Читайте также дополнительные материалы, которые могут быть полезны для более глубокого понимания темы. Ознакомление с сопутствующими статьями и рекомендациями поможет лучше разобраться в вопросе и увидеть его с разных сторон. Это особенно важно, если вы хотите не просто получить краткую информацию, а изучить тему более подробно. **Читайте также****Вариант 2:** Для удобства читателей ниже представлены также другие материалы по теме. Они помогут расширить знания, найти полезные сведения и обратить внимание на важные детали, которые могли быть не раскрыты в основном тексте. Подобные ссылки и рекомендации позволяют быстрее перейти к смежным разделам и продолжить изучение вопроса. **Читайте также****Вариант 3:** Чтобы получить более полное представление о теме, обратите внимание на дополнительные публикации. В них можно найти уточнения, примеры и полезные пояснения, которые дополняют основную информацию. Такой подход делает знакомство с материалом более осмысленным и позволяет глубже погрузиться в тему. **Читайте также**Если хотите, я могу сделать **более официальный, более рекламный или более SEO-ориентированный** вариант.