Об этом заявил Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ). После нестабильности в 2024 году, сопровождавшейся высокими ценами, рыночная ситуация нормализовалась. Прогнозируемый объем икры в сыром виде на конец года составит 21 тысячу тонн, что на 31% больше, чем в прошлом году. Красная икра продолжает оставаться лидером в своей категории, занимая 48,5% доли рынка. Продажи характеризуются стагнацией. Зверев отметил, что красная икра занимает престижное место на рынке России. Обсуждение изменений на рынке красной икры запланировано на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге. В осенний период увеличился спрос на свежую рыбу и икру. Некоторые позиции сохраняют стабильный спрос вне зависимости от сезона.