С начала текущего года стоимость этой рыбы выросла на 22,4%, став лидером по росту среди основных промысловых видов.

Аналитики ФГУП "Нацрыбресурс" связывают резкое удорожание с увеличением экспортного спроса, особенно со стороны Китая. По данным Рыбного союза, импорт минтая в КНР за год вырос в 1,5 раза в натуральном выражении и более чем вдвое в денежном.

В Росрыболовстве также отметили ценовые колебания, связывая их с изменениями на азиатских рынках. Другие эксперты считают, что Пекин наращивает закупки из-за опасений дефицита продовольствия на фоне нестабильной ситуации на Ближнем Востоке.

Высокие оптовые цены на минтай могут отразиться на внутреннем рынке, учитывая, что эта рыба остается самой популярной среди россиян — её доля в потреблении составляет около 31%, по оценкам аналитиков. В 2025 году объём продаж рыбы в натуральном выражении снизился на 8%, однако в денежном выражении вырос на 14%.

Председатель партии "Справедливая Россия" Сергей Миронов ещё в прошлом году обращал внимание на проблему роста цен, отмечая, что минтай становится практически деликатесом. Он предложил комплекс мер, включая улучшение логистики и регулирование экспорта. Одной из инициатив депутата стала идея продавать рыбу по четвергам с 50%-ной скидкой, что, по его мнению, принесёт выгоду как потребителям, так и поставщикам за счёт увеличения объёмов продаж.