Обширные работы по реставрации, начавшиеся в 2023 году, планируется завершить к 2026 году, после чего ресторан снова откроет свои двери, как сообщает официальный портал мэра и правительства Москвы. Специалисты уже приступили к реставрационным работам в обеденных залах, где восстанавливают потолочные розетки, барельефные панно, лепнину и мраморные колонны. Также планируется восстановить одну из исторических люстр из темно-синего стекла и хрусталя, которая сохранилась с минимальными повреждениями. На третьем этаже здания вдоль открытой террасы будут установлены металлические торшеры, изготовленные по архивным фотографиям. Также планируется реставрация декоративного карниза и светопропускающих навесов над галереями. Ресторан "Золотой колос", построенный по проекту архитектора Анатолия Ефимова в стиле сталинского ампира, был одним из самых престижных заведений в Москве. В советские времена здесь подавали белугу с хреном, жареную куропатку и торт "Север", а вечера сопровождались живой эстрадной музыкой. В то время штат ресторана состоял из 240 человек, включая 65 официантов и более 90 поваров. Зарезервировать столик можно было только за полгода. После завершения реставрации "Золотой колос" станет не только рестораном, но и местом для проведения конференций, конгрессов и других мероприятий. Ранее было объявлено, что на конкурс "Московская реставрация" поступило более 100 заявок, включая Саввинское подворье, павильон № 6 "Химия" на ВДНХ, дом страхового общества "Россия", гроты в усадьбе Кузьминки и церковь Вознесения Господня в "Коломенском", включенная в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.