Когда среднесуточная температура воздуха достигает плюс 6–8 градусов, почва прогревается, и корни березы активизируются, начиная активно поглощать воду с растворёнными минеральными веществами. В образовательной ткани дерева клетки начинают делиться, ткани насыщаются влагой, а крахмаловые запасы преобразуются в сахара — источник энергии для роста листьев, говорится в сообщении.

В этот период дерево становится особенно уязвимым: повреждение коры приводит к потере сока, из надреза может вытекать до 2,5 литров жидкости. Это нарушает транспорт воды и питательных веществ, из-за чего ветви выше раны могут засохнуть. Кроме того, рана служит входными воротами для грибков и вредителей.

В пресс-службе подчеркнули, что на территории парка запрещён сбор березового сока, поскольку это наносит вред экосистеме и влечёт административную ответственность.

Ранее врач-диетолог Анжелика Дюваль отметила, что умывание березовым соком благотворно влияет на кожу. В соке содержится множество антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений и замедляют старение.

Кроме того, березовый сок стимулирует работу желудочно-кишечного тракта благодаря органическим кислотам и тонизирует организм, помогая легче адаптироваться к смене зимнего сезона на весенний.