К такому выводу пришли ученые из Вроцлавского медицинского университета, опубликовавшие результаты своего исследования в журнале Nutrients.

Как отмечают исследователи, кофеин меняет саму структуру сна, что было зафиксировано с помощью электроэнцефалографии. Вещество подавляет активность медленных волн — важного показателя глубокого сна, который отвечает за восстановление организма и мозга. При этом человек может быстро засыпать, однако мозг все равно отдыхает хуже. Сон становится более поверхностным, даже если его продолжительность достаточна.

Реакция на кофеин у разных людей сильно отличается. На нее влияют генетика, возраст, уровень стресса, хроническая усталость и скорость обмена веществ. У некоторых людей эффект может сохраняться даже после одной утренней чашки кофе.

Авторы работы предупредили, что кофеин способен втягивать человека в замкнутый круг: днем он борется с усталостью с помощью стимулятора, но ночью организм восстанавливается хуже, из-за чего на следующий день снова требуется новая порция бодрости.

Ранее об опасности кофе для здоровья рассказывала нутрициолог Елена Желянина. Речь шла о растворимом кофе, в составе которого присутствует канцерогенное вещество. По ее словам, оно ухудшает метаболизм и может негативно влиять на фертильность женщин. Акриламид, в частности, способен снижать овариальный резерв и нарушать синтез эстрогенов.