Родившись 4 октября 1953 года в турецком Стамбуле, он вырос во Франции, куда переехал еще в детстве. Обучаясь искусству драмы в театре Сирано, он чаще всего исполнял классические роли.

В кино Карио начал сниматься ближе к 30 годам. Его настоящей известностью стала роль сотрудника секретной службы в фильме "Никита", вышедшем в 1990 году. Несмотря на успех, в последующем актер снимался во второстепенных ролях в таких фильмах, как "Жанна д’Арк", "Плохие парни", "Золотой глаз", "Пристрастие к любви" и "Вавилон".

За свою карьеру артист принял участие в более чем 100 кинопроектах и сериалах. Одной из его последних запоминающихся работ стала роль детектива Жюльена Батиста в британском сериале "Пропавшие без вести", за которую он был номинирован на премию "Лучший актер мини-сериала".

Кроме того, Карио был номинирован на премию "Сезар" в категории "Самый многообещающий актер" и удостоен награды Жана Габена.