Об этом сообщили в пресс-службе департамента предпринимательства и инновационного развития Москвы. Тест-полоски были представлены отечественным производителем реагентов для научных исследований. Система включает пробирку, тест-полоску и флакон с буферным раствором.

Евгения Кострикина, технолог производства, объяснила процесс использования тест-полосок: необходимо поместить кусочек продукта в пробирку с раствором, встряхнуть ее, а затем опустить в пробирку тест-полоску. При обнаружении глиадина (компонента глютена) в продукте, на тесте появятся две синие полоски.

Целиакия, хроническое заболевание с непереносимостью глютена, встречается в России в среднем у 1 на 100–200 человек. Употребление глютена может вызвать серьезные проблемы для здоровья у людей с целиакией. Глиадин может присутствовать в продуктах без муки и даже в лекарствах. По данным Роспотребнадзора, в 25% продуктов с маркировкой "без глютена" обнаруживают следы аллергенного белка.

Экспресс-тест на обнаружение глютена в пище поможет предотвратить обострения у больных целиакией. Ирина Пикунова, заведующая терапевтическим отделением №1 ЦКБ с поликлиникой Управления делами Президента РФ, рекомендует в домашней аптечке иметь хлоргексидин для борьбы с бактериями и гемостатическую губку для остановки кровотечений. Для обработки раны лучше использовать антисептик на основе повидон-йода и самоклеящийся бинт вместо марлевого.