Об этом в беседе с Москвой 24 предупредила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.

Специалист пояснила, что перед поездкой лучше избегать продуктов, в которых может образовываться или сохраняться этиловый спирт. В первую очередь речь идет о конфетах с алкоголем, а также о переспелых фруктах, особенно бананах, поскольку в них достаточно быстро накапливаются следы спирта. Кроме того, осторожность стоит проявлять и с некоторыми напитками, даже если они кажутся безопасными: к потенциально рискованным относятся квас, комбуча, кефир и безалкогольное пиво.

По словам Русаковой, в квасе содержание алкоголя обычно варьируется от 0,5% до 1,2% от общего объема, что эквивалентно примерно 4–10 граммам спирта на литр. Именно поэтому после употребления такого напитка не стоит сразу садиться за руль: желательно подождать как минимум 30 минут, а в отдельных случаях и дольше, если выпито было больше обычной порции. Водителям важно помнить, что даже «безобидные» продукты могут создать лишний риск при проверке и повлиять на безопасность на дороге.

Эксперты советуют перед поездкой особенно внимательно относиться к рациону и не употреблять продукты и напитки, которые могут вызвать ложное или кратковременное повышение показаний алкотестера. Соблюдение этой меры помогает избежать неприятных ситуаций и снизить вероятность ошибок при управлении автомобилем.

Переписанный текст:

Многие привычные продукты и напитки, которые часто считаются полностью безопасными и «нулевыми» по алкоголю, на самом деле могут содержать небольшие количества этилового спирта. Это особенно важно учитывать людям, которые по медицинским, религиозным или личным причинам полностью избегают алкоголя. Такие скрытые следы спирта обычно не представляют серьезной опасности для здорового человека, однако их наличие стоит иметь в виду, если речь идет о строгих ограничениях.

Как пояснила Русакова, кефир, простокваша и айран относятся к кисломолочным напиткам, в которых может содержаться до 0,02% этилового спирта. Если же продукт долго хранится не в холодильнике, а при температуре выше +15 градусов, процент спирта может увеличиваться. Это связано с тем, что в теплых условиях активнее идут процессы брожения, а значит, меняется и состав напитка.

Не стоит забывать и о безалкогольном пиве. Несмотря на такое название, оно тоже не является абсолютно свободным от алкоголя. В России по ГОСТу объемная доля этилового спирта в нем не должна превышать 0,5%. Иными словами, маркировка «безалкогольное» означает лишь очень низкое содержание спирта, но не полный его ноль. Поэтому людям, которым важно полностью исключить алкоголь, стоит внимательно читать состав и учитывать этот нюанс.

Отдельного внимания заслуживают спиртосодержащие микстуры и настойки, которые нередко используются в медицине. В них концентрация спирта уже значительно выше и может достигать примерно 20%. Именно поэтому такие препараты следует применять строго по назначению врача и с осторожностью, особенно если речь идет о детях, пожилых людях или пациентах с хроническими заболеваниями.

Кроме того, в последние годы популярность приобрела комбуча — ферментированный напиток, который многие воспринимают как полезный и почти полностью безвредный. Однако и в ней может содержаться этиловый спирт, обычно в пределах от 0,5 до 1,2%. Это еще раз показывает, что даже в продуктах с «здоровым» имиджем могут присутствовать следы алкоголя, и об этом важно помнить при выборе рациона.

Переписанный текст:

Чтобы сохранить бодрость и хорошую реакцию за рулем, автомобилистам важно заранее продумывать не только маршрут, но и рацион. Правильно подобранная еда и напитки помогают поддерживать внимание, уменьшают чувство усталости и способствуют более стабильному самочувствию в дороге.

Специалист посоветовала водителям отдавать предпочтение воде, зеленому чаю, морсам и компотам, поскольку такие напитки хорошо тонизируют, помогают восполнить дефицит жидкости и при этом не содержат алкоголь. Особенно полезно пить достаточно жидкости в жаркую погоду, при длительных поездках и в ситуациях, когда приходится долго сохранять концентрацию.

На внимание и когнитивные функции, по словам эксперта, положительно влияют цитрусовые и кислые яблоки. Эти продукты не только бодрят и утоляют жажду, но и насыщают организм витамином С, который важен для поддержания общего тонуса и хорошего самочувствия.

Кроме того, полезными для водителей считаются орехи, сухофрукты и горький шоколад. Они помогают быстро получить энергию, а также могут стать удобным перекусом в дороге. Поддерживать умственную активность помогают и легкие белковые продукты — рыба, яйца и птица, которые обеспечивают организм необходимыми питательными веществами без ощущения тяжести.

Для более длительного сохранения энергии подойдут продукты с низким гликемическим индексом, например бурый рис, гречка и бобовые. Такие блюда дают более ровное и продолжительное насыщение, что особенно важно при долгих переездах. Дополнительно поддерживать тонус в течение дня помогает зелень — салат, укроп, петрушка и шпинат, которые делают рацион более полезным и разнообразным.

В целом, сбалансированное питание перед поездкой и во время нее помогает водителю чувствовать себя лучше, сохранять ясность мышления и меньше уставать. Это особенно важно для безопасности на дороге, где хорошая концентрация напрямую влияет на скорость реакции и общее качество управления автомобилем.

В России ранее прозвучало предложение начать проверять водителей на состояние опьянения с помощью анализа слюны. Такая мера рассматривается как способ сделать первичную диагностику более быстрой и точной, особенно в тех ситуациях, когда у автомобилиста нет явных внешних признаков опьянения, но у инспектора все же возникают сомнения.

По имеющимся данным, современные приборы смогут помогать сотрудникам полиции проводить экспресс-тестирование прямо на месте остановки. Это должно упростить работу инспекторов и повысить объективность проверки, поскольку результат можно будет получить значительно быстрее, чем при традиционных процедурах. При этом сама система предполагает использование только в спорных случаях, когда требуется дополнительное подтверждение возможного употребления запрещенных веществ или алкоголя.

Важно отметить, что отказ от такой проверки не будет автоматически влечь административную ответственность. Кроме того, тестирование планируется проводить исключительно с согласия водителя, а весь процесс будет обязательно фиксироваться на видео. Это должно обеспечить прозрачность процедуры и защитить права участников дорожного движения, исключая возможные злоупотребления.

Если инициатива будет реализована, она может стать еще одним инструментом повышения безопасности на дорогах и более эффективной борьбы с вождением в нетрезвом виде.