Орехи содержат жиры, полиненасыщенные жирные кислоты и белок, делая их очень полезными, но из-за высокого калорийного содержания их лучше употреблять ограниченными порциями - по горстке в день. Например, 100 грамм орехов содержат 600-700 килокалорий. При употреблении полкилограмма орехов за вечер можно получить до 5-6 тысяч калорий, что превышает дневную норму калорий для мужчины и женщины. Орехи могут снизить тягу к сладкому, так как стимулируют выработку определенных ферментов и гормонов, сигнализирующих о насыщении. Они также не повышают уровень глюкозы и не наносят вред сосудам. Из-за содержания белка рекомендуется употреблять орехи утром.