По его словам, на поверхности курицы могут присутствовать опасные микроорганизмы, такие как сальмонелла и листерия, способные вызвать серьезные заболевания.

«Исследования показали, что при мытье курицы струя воды разбивает микрокапли, которые распространяются в воздухе кухни и оседают на окружающих поверхностях. Это подтвержденные научные данные, а не домыслы», — подчеркнул Малоземов.

Эксперт советует вместо мытья аккуратно протирать курицу бумажными салфетками. После этого мясо обязательно подвергается термической обработке — в духовке, кастрюле или на сковороде, что уничтожает все вредоносные микроорганизмы. Он также отметил, что современная курица, поступающая с птицефабрик, уже проходит качественную обработку перед упаковкой, поскольку производители заинтересованы в сохранении свежести продукта.

Ведущий признался, что сам не моет упакованную курицу от крупных производителей, а лишь обтирает её бумажным полотенцем, что помогает убрать лишнюю влагу и получить аппетитную корочку при жарке. После этого он спокойно готовит мясо, не опасаясь за здоровье.

В то же время академик РАН Геннадий Онищенко заявил, что мыть курицу перед приготовлением можно, поскольку этот процесс не способствует распространению бактерий. По его словам, современные технологии приготовления мяса обеспечивают безопасность продукта. Однако при нарушении правил обработки даже термически обработанная курица может стать причиной заболевания.

Читайте также: Шеф-повар рассказал, как выбрать вкусные наггетсы.