Об этом РИА Новости рассказала заведующая отделом эпидемиологии «Центра гигиены и эпидемиологии» в Приморском крае Любовь Семейкина.

По словам специалиста, сами личинки мух и комаров не ядовиты. При термической обработке они погибают и перевариваются, не представляя прямой угрозы. Но, прокладывая ходы в грибе, личинки нарушают его структуру, и в рыхлой мякоти значительно быстрее развиваются болезнетворные бактерии и плесневые грибы.

Семейкина подчеркнула, что эти микроорганизмы выделяют токсины, которые не разрушаются при варке и могут вызвать серьезное пищевое отравление.

Врач добавила, что если червоточин немного, а остальная часть гриба плотная и не повреждена, пораженные участки можно срезать. После любой очистки грибы обязательно нужно тщательно проварить или прожарить.

Ранее кандидат технических наук, инженер-технолог и эксперт по питанию Нелли Львович предупредила, что грибы считаются одними из самых опасных продуктов для домашнего консервирования. Это связано с тем, что в почве, где они растут, могут находиться споры бактерии Clostridium botulinum, вызывающие ботулизм.