Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на Росстандарт.

Согласно стандарту, для пивных напитков установлены показатели: высота пены должна быть не менее 15 мм, а пеностойкость — не менее 1 минуты. Для пивных напитков с соком и безалкогольных пивных напитков требования строже: высота пены должна составлять не менее 20 мм, а пеностойкость — также не менее 1 минуты.

Кроме того, допустимые отклонения по объемной доле этилового спирта для пивного напитка, за исключением безалкогольных, составляют плюс-минус 0,5%.

Согласно ГОСТу, пивные напитки производятся на основе пива — не менее 40% — либо пивного сусла, приготовленного из пивоваренного солода, которое должно составлять не менее 40% массы сырья. Также в состав могут входить фруктовое, овощное, растительное и пряно-ароматическое сырье. В отдельных случаях допускается использование большего количества сахаросодержащих продуктов, чем при производстве пива.

Пивные напитки могут отличаться по внешнему виду, цвету и вкусу — это зависит от используемого сырья. Конкретные характеристики определяет производитель в соответствии с собственной рецептурой и технологической инструкцией.

Новый ГОСТ разработан на основе технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности алкогольной продукции».

Ранее сообщалось, что разработка новых ГОСТов является ответом на запросы рынка и общества. При этом наличие четких стандартов способствует обеспечению безопасности и качества продукции. Хотя применение ГОСТов в России остается добровольным, сам стандарт служит дополнительной гарантией защиты потребителей.