Особенно актуально это становится в период Масленой недели, когда традиционно на столе появляются блины. Отличной альтернативой классическим рецептам могут стать блины из кефира и отрубей, которые не только порадуют вкусом, но и принесут пользу организму. Об этом в интервью Москве 24 рассказала специалист в области расстройств пищевого поведения и нутрициолог Ольга Ромашина.
При выборе ингредиентов для более здоровых блинов эксперт рекомендует использовать цельнозерновую муку вместо обычной белой. Цельнозерновая мука отличается высоким содержанием витаминов группы В, минералов и клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровья кишечника. Такой подход помогает сделать традиционное блюдо более сбалансированным и питательным.Для приготовления полезных блинов Ромашина советует взять по одному стакану цельнозерновой муки и молока. При желании молоко можно заменить на растительное, например, овсяное, что сделает блюдо подходящим для веганов или людей с непереносимостью лактозы. Кроме того, понадобятся два яйца, одна столовая ложка меда для натуральной сладости, растительное масло и щепотка соли для баланса вкуса. Такой рецепт позволяет сохранить традиционный вкус блинов, при этом делая их более полезными и питательными.Включение подобных блюд в рацион во время Масленой недели поможет не только насладиться праздником, но и поддержать здоровье. Блины из кефира и отрубей – это отличный пример того, как можно сочетать традиции и заботу о себе, выбирая более полезные продукты и рецепты.Здоровое питание становится все более популярным, и многие ищут рецепты, которые не только вкусны, но и полезны для организма. Одним из таких вариантов является приготовление блюда без муки с добавлением банана — натурального источника калия, который играет ключевую роль в укреплении сердечно-сосудистой системы и поддержании нормальной работы мышц, подчеркнула эксперт. Банан также богат витамином В6, необходимым для поддержания здоровья нервной системы, а содержащиеся в нем пищевые волокна способствуют улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника.Кроме того, овсяные хлопья, являющиеся основным ингредиентом блюда, содержат растворимую клетчатку, которая помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что особенно важно для поддержания энергии в течение дня и профилактики диабета. В овсе также присутствуют белки, железо, магний и антиоксиданты — вещества, способствующие укреплению иммунитета и улучшению общего состояния организма, отметила диетолог Ромашина. Эти компоненты делают овсянку не только питательной, но и полезной для здоровья.Для приготовления этого блюда понадобятся один стакан овсяных хлопьев, два яйца, полстакана молока, пол чайной ложки разрыхлителя, корица по вкусу и растительное масло для жарки, пояснила нутрициолог. Такой рецепт подходит для тех, кто хочет разнообразить рацион, избегая муки, и при этом получить заряд энергии и полезных веществ с утра. Включение подобных блюд в ежедневное меню способствует улучшению самочувствия и поддержанию баланса витаминов и минералов в организме.Для тех, кто стремится к здоровому питанию, существует множество вкусных и полезных рецептов, которые легко приготовить дома. Один из таких вариантов – овсяные блины с бананом, которые не только вкусны, но и насыщены питательными веществами. Вначале необходимо тщательно размять спелый банан в миске, после чего добавить яйца, молоко, корицу и разрыхлитель. Затем следует всыпать овсяные хлопья, предварительно измельчённые в блендере до состояния муки, чтобы тесто получилось однородным и воздушным. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, а затем выпекать блины на сковороде с обеих сторон до появления золотистой корочки, что придаст им аппетитный вид и хрустящую текстуру.Кроме того, существует альтернативный рецепт полезного блюда, который можно приготовить из простых и доступных продуктов. Для этого понадобится стакан 1%-ного кефира, два яйца, три столовые ложки отрубей, половина стакана муки, чайная ложка меда, щепотка соли и столовая ложка растительного масла. Все компоненты смешиваются до однородной массы, после чего тесто выпекается на сковороде. Такой вариант особенно полезен благодаря отрубям, которые богаты клетчаткой и способствуют нормализации работы кишечника, а также кефиру, который делает выпечку более мягкой и насыщенной. Кефир является отличным источником витаминов группы В и кальция, необходимых для поддержания здоровья костей и зубов.Таким образом, оба рецепта представляют собой отличные варианты для тех, кто хочет разнообразить свой рацион полезными и вкусными блюдами. Они просты в приготовлении, содержат натуральные ингредиенты и способствуют улучшению пищеварения и общего состояния организма. Включение таких блюд в ежедневное меню поможет поддерживать энергию и хорошее самочувствие на протяжении всего дня.Важную роль в поддержании здоровья организма играют минералы, содержащиеся в продуктах питания. В частности, значительное количество фосфора, магния, калия и натрия, присутствующих в данном продукте, способствует нормальному функционированию мышечной и нервной систем, а также поддерживает водно-солевой баланс, отметила нутрициолог. Эти микроэлементы необходимы для правильной передачи нервных импульсов, сокращения мышц и регуляции обмена жидкости в организме.Ранее диетолог-терапевт Елена Игнатикова рекомендовала сочетать блины на завтрак с полноценными источниками белка, такими как яйцо пашот, творог или запечённая куриная грудка. Добавление свежей зелени и овощей не только обогащает блюдо витаминами и клетчаткой, но и способствует более медленному усвоению углеводов, что обеспечивает длительное чувство насыщения и помогает контролировать уровень сахара в крови. Такой сбалансированный завтрак поддерживает энергию на протяжении всего утра и способствует правильному обмену веществ.Таким образом, правильный выбор продуктов и их сочетание в рационе играют ключевую роль в поддержании здоровья и улучшении самочувствия. Включение минералов и белков в утренний приём пищи помогает организму эффективно функционировать и предотвращает резкие скачки энергии, что особенно важно для активного и продуктивного дня.