По ее словам, необходимо следить за температурным режимом и избегать высокой влажности при хранении этих овощей. Также важно проверять кабачки на признаки прорастания и повреждения кожуры перед приготовлением, а в случае горечи вкуса следует отказаться от их употребления.

Фарисеева предупредила о возможности накопления кукурбитацина в кабачках, что может вызвать негативные реакции организма, такие как спазмы, тошнота, рвота, диарея и озноб. Поэтому важно быть внимательным к качеству и состоянию овощей перед их употреблением, чтобы избежать негативных последствий для желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, другой специалист, врач-диетолог Дарья Русакова, отметила, что овощи, фрукты и белковые продукты могут помочь справиться с желанием употреблять сладкое. Белковые продукты благотворно влияют на обмен веществ, замедляют всасывание углеводов, а глюкоза из овощей и фруктов усваивается плавно и равномерно благодаря пищевым волокнам.

Также нутрициолог поделилась советами по выбору замороженных овощей для более здорового питания.