Это позволило педагогам освоить современные техники приготовления блюд и перенимать опыт у ведущих экспертов отрасли. Такая стажировка обогатит их знаниями и навыками, которые они смогут передать студентам.
Более 2,5 тысячи человек примут участие в обучении в этом учебном году, как сообщили в пресс-службе департамента образования и науки Москвы. Столичные колледжи имеют более трех тысяч работодателей-партнеров, среди которых рестораны, салоны красоты, банки, промышленные предприятия, строительные и транспортные компании. Эти компании регулярно проводят обучение для педагогов и мастеров, что способствует повышению квалификации специалистов и обмену опытом в различных сферах деятельности."Кофемания" является одним из главных партнеров Первого московского образовательного комплекса. Компания принимает студентов на практику с возможностью трудоустройства и проводит стажировки для преподавателей, добавили в пресс-службе.Помимо этого, "Кофемания" активно участвует в различных образовательных программах, способствуя профессиональному развитию как студентов, так и преподавателей. В этот раз обучение по специально разработанной программе прошли 22 педагога. Они стажировались 258 часов, после чего сдали экзамен. Обучение проходило на базе пяти ресторанов, его провели преподаватели кулинарной площадки "Школа шефов", бренд-шеф Павел Кокин и куратор проекта Дмитрий Миллер.Эта практика является отличным примером тесного сотрудничества между образовательными учреждениями и предприятиями, способствующего обмену знаниями и опытом в сфере образования и бизнеса.Педагоги колледжа не только научились готовить более 20 блюд с нестандартными сочетаниями вкусов и современной подачей, но и освоили алгоритмы работы кухни от приема продуктов до закрытия смены. Они изучили, как делать заготовки и маркировать продукцию, а также внедрили интенсивы по работе с гостями и тренинги по ведению бухгалтерского учета.Каждый преподаватель на экзамене вытягивал билет с названием блюда и в течение 40 минут должен был приготовить две порции, строго соблюдая рецепт. Этот этап проверки навыков поваров был одним из самых важных в процессе обучения.Новые знания и навыки, полученные педагогами колледжа, помогли им не только совершенствовать профессиональное мастерство, но и успешно применять их на практике. Благодаря обширной программе обучения, преподаватели стали не просто учителями, но и наставниками для будущих поваров, передавая им не только рецепты, но и ценные практические навыки.Важным этапом в оценке участников была презентация блюд, их внешний вид, техника приготовления, вкусовые качества и соблюдение санитарных норм. Эксперты уделяли особое внимание каждому аспекту, чтобы объективно оценить уровень профессионализма участников. По результатам аттестации все участники были награждены свидетельствами государственного образца, подтверждающими их повышение квалификации и успешное прохождение профессиональной переподготовки.В то же время, в Москве активно продолжается работа по модернизации мастерских и лабораторий колледжей. Планируется, что до конца текущего года будет обновлено и открыто 650 мастерских и лабораторий, а к 2027 году этот показатель увеличится до более чем двух тысяч. Это значительный шаг в развитии образования и подготовке кадров для различных отраслей экономики.Открытие новых мастерских и лабораторий важно не только для обновления образовательной базы, но и для повышения качества практического обучения студентов. Заммэр по вопросам соцразвития Анастасия Ракова отметила, что на практические занятия в новых помещениях будет выделено не менее 70% учебного времени. Это позволит студентам получить более глубокие знания и навыки, необходимые для успешной карьеры в выбранной профессии.В современном мире выбор профессии играет ключевую роль в жизни каждого человека. Именно поэтому в Москве открылся первый в России 5D-кинотеатр, предлагающий уникальную возможность погрузиться в виртуальный мир различных профессий. Этот инновационный подход к профориентации поможет молодым людям более осознанно выбирать свое будущее дело.В 5D-кинотеатре представлено множество сценариев из различных сфер деятельности, начиная от медицины и инженерии, заканчивая искусством и спортом. Посетители могут не просто наблюдать за профессиональной деятельностью, но и активно участвовать в симуляциях, чтобы почувствовать себя на месте специалиста.Этот новый формат профориентации поможет не только ознакомиться с различными профессиями, но и понять, какие навыки и качества необходимы для успешной карьеры в конкретной области. Такой подход к выбору профессии может значительно упростить процесс принятия решения и помочь каждому найти свое призвание.