В исследовании приняли участие 2 тысячи человек: 20% предпочитают блины со сгущённым молоком, а 13% — с икрой. В пятёрку популярных начинок также вошли мясо (8%) и варенье или джем (7%). Ещё 6% респондентов любят добавлять к блинам рыбу или есть их без начинок. Наименее востребованными оказались творог и мёд — их выбрали всего 5% и 4% опрошенных соответственно.

Что касается формы блинов, большинство россиян отдают предпочтение классическим тонким блинам. Для 19% важнее вкус, чем форма, а 6% предпочитают пышные и сытные варианты. Мини-блины и блинчики в виде роллов остаются нишевыми блюдами.

Кроме того, 42% участников опроса ценят традиционный вкус блинов и не стремятся снижать их калорийность. Ещё треть не задумывается о пищевой ценности в праздничные дни. В то же время 17% стараются готовить более лёгкие версии, а 8% иногда заменяют ингредиенты на диетические аналоги.

Ранее диетолог-терапевт Елена Игнатикова рекомендовала для полезных блинов заменять пшеничную муку высшего сорта на цельнозерновую, овсяную, гречневую или безглютеновые смеси. Вместо цельного молока для снижения калорийности и насыщенных жиров можно использовать растительные аналоги.

Отметим, что россияне ежегодно съедают около полумиллиарда блинов во время Масленицы.