Это подтверждается увеличением спроса на банки, крышки и закаточные машинки по всей стране. Газета "Известия" сообщает, что летом 2025 года спрос на банки увеличился на 9%, на крышки – на 13%, на закаточные машинки – на 6%, на уксус – на 9% по сравнению с 2024 годом. Основной рост спроса был зафиксирован в июне-июле, а не в августе, как в предыдущем году.

Эксперты отмечают, что в июне-июле россияне чаще всего покупали стеклянные банки объемом 0,5 литра, 0,75 литра и трехлитровые, предназначенные для варенья и компотов. В прошлом году банки объемом 3 литра не пользовались таким спросом. Общие затраты на стеклянные банки увеличились на 10%, на крышки – на 7%, на закаточные машинки – на 11% по сравнению с предыдущим годом.

Эксперты также отмечают, что обильный урожай ягод способствовал увеличению заготовок на зиму. В большинстве регионов, где выращивают ягоды, урожай был собран раньше, чем в прошлом году. Доцент кафедры биотехнологии и технологии биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Георгий Суслянок предупредил, что стерилизация банок для солений должна длиться до 30 минут и что неправильное употребление аспирина, иногда добавляемого в процессе заготовки, может увеличить риск внутренних кровотечений.