Одним из таких блюд стала окрошка, к которой россияне нередко подходят особенно творчески, выбирая самые разные основы и заправки. Как показало исследование онлайн-ретейлера «Самокат», с результатами которого ознакомилась Москва 24, 13% опрошенных признались, что используют для окрошки минеральную воду, а также соевый соус, разведенный водой.

Окрошка по-прежнему считается одним из самых любимых летних блюд в стране. Такого мнения придерживаются 40% респондентов. На втором месте по популярности оказался шашлык — его выбрали 32% участников опроса. Еще 15% россиян отдали предпочтение овощному салату со сметаной, который также часто появляется на летнем столе.

Интересно, что окрошка уверенно лидирует и среди других холодных супов. Свекольник, который тоже традиционно ассоциируется с жарким сезоном, набрал лишь 3%, а щавелевый суп — 4%. Это показывает, что именно окрошка остается для многих не только привычным, но и самым желанным вариантом освежающего блюда в жаркую погоду.

Таким образом, окрошка продолжает сохранять статус главного летнего супа в России, объединяя как поклонников классических рецептов, так и тех, кто любит экспериментировать с необычными ингредиентами и заправками.

Переписанный текст:

Окрошка по-прежнему остается одним из самых любимых летних блюд у россиян, а споры о том, какая заправка для нее лучше, не утихают уже много лет. При этом вкусовые предпочтения заметно различаются в зависимости от региона, семейных традиций и привычек, сформировавшихся еще с детства. Большинство россиян — 53% — признаются, что выбирают классический вариант окрошки на квасе. Еще 21% отдают предпочтение окрошке на кефире, считая ее более легкой и мягкой на вкус. Кроме того, 13% опрошенных используют майонезные заправки, которые тоже остаются востребованными среди части любителей этого блюда.

Популярность традиционных рецептов подтверждается и статистикой продаж. В мае 2026 года спрос на квас в небольших упаковках вырос более чем в три раза по сравнению с тем же периодом 2025 года, что говорит о сохранении интереса к классической летней кухне. Одновременно увеличилась и покупка кисломолочных напитков: тан и айран в этом месяце стали приобретать на 54% чаще. Это может объясняться стремлением людей пробовать более освежающие и менее привычные варианты, подходящие как для окрошки, так и для повседневного употребления в жаркую погоду.

Вместе с тем многие россияне не ограничиваются только классическими рецептами и экспериментируют с составом блюда. Помимо необычных заправок, таких как минеральная вода или соевый соус, в окрошку нередко добавляют новые ингредиенты, чтобы сделать вкус более ярким и разнообразным. Среди таких продуктов — яблоки, зеленый горошек, авокадо, лимонный сок и яблочный уксус. Подобные сочетания позволяют по-новому взглянуть на привычное блюдо и показывают, что окрошка остается не только традиционным, но и очень гибким в приготовлении летним супом.

Переписанный текст:

С приближением теплого сезона у россиян заметно меняются гастрономические привычки: в преддверии лета растет интерес к продуктам, которые чаще всего используют для приготовления освежающих блюд. Аналитики отмечают, что одним из самых ярких сезонных трендов остается окрошка, и спрос на ее ингредиенты увеличивается особенно активно. По сути, это отражает не только привычку к легкой летней еде, но и стремление выбирать блюда, которые быстро готовятся и хорошо подходят для жаркой погоды.

Так, продажи мытого картофеля выросли почти в два раза, редиса — на 11%, а огурцов — на 10%. Эти продукты традиционно составляют основу окрошки, поэтому их рост вполне ожидаем на фоне наступления лета. При этом эксперты связывают увеличение заказов и с тем, что покупатели все чаще предпочитают заранее собранные наборы для приготовления блюда дома, экономя время на походах в магазин и подготовке.

Интересно и то, что в качестве мясной составляющей россияне стали чаще выбирать не классическую вареную колбасу, а более разнообразные варианты. Например, продажи мясной ветчины увеличились на 64%, ветчины из мяса птицы — на 34%, а варено-копченых колбас — на 29%. Это говорит о том, что вкусы потребителей постепенно становятся более гибкими: люди охотнее экспериментируют с составом привычных блюд и выбирают более насыщенные по вкусу или, наоборот, более легкие варианты.

Ранее также сообщалось, что в обеденное время сотрудники столичных офисов все чаще заказывают азиатские блюда. В список самых популярных позиций вошли удон с курицей, паста том-ям и курица в соусе терияки. За последний год эти блюда сумели обойти не только традиционные обеды, но и даже классические онигири, что показывает устойчивый рост интереса к кухне Азии и к более разнообразному меню в повседневном питании.

Показательно, что офисные сотрудники в обеих столицах довольно схожи в своих кулинарных предпочтениях в обеденное время. Чаще всего они выбирают сытные блюда, которые помогают быстро восстановить силы в середине рабочего дня и надолго сохраняют чувство насыщения.

При этом почти половина офисных работников предпочитает на обед именно вторые блюда: в Москве такой выбор делают 50% сотрудников, а в Санкт-Петербурге — 49%. На втором месте по популярности оказываются салаты: их заказывают 29% москвичей и 37,5% петербуржцев. Такая разница может объясняться как привычками питания, так и стремлением выбирать более легкие или более полезные варианты в зависимости от личных предпочтений и рабочего ритма.

В целом подобная статистика показывает, что для многих людей обед в офисе — это не просто перекус, а полноценный прием пищи, от которого зависит самочувствие и работоспособность во второй половине дня. Интересно, что выбор между более плотной и более легкой едой часто отражает не только вкус, но и отношение человека к здоровому рациону. Диетологи при этом напоминают, что важно соблюдать баланс и подбирать порции так, чтобы обед был питательным, но не слишком тяжелым.