В июле 2024 года средняя стоимость окрошки на четырех человек составила 454 рубля, в то время как годом ранее она была 392,9 рубля. Для расчета был использован рецепт окрошки, включающий картофель (300 г), огурцы (200 г), яйца (4 шт), редиску (200 г), вареную колбасу (300 г), свежую зелень (пучок), квас (1 л) и сметану (80 г). Эндокринолог Мария Калошина рекомендует заменить колбасу на вареное или запеченное мясо без жира и использовать кефир или минеральную воду. Также возможно приготовление сухой окрошки, добавив сметану с жирностью 15–20% вместо жидкости.