Об этом сообщает Daily Mail со ссылкой на исследование, опубликованное в журнале Alzheimer's and Dementia.

Исследователи из Университета Монаша проанализировали рацион 2 200 взрослых в возрасте от 40 до 70 лет. Результаты показали, что увеличение доли ультраобработанных продуктов в рационе на каждые 10% — что примерно соответствует одной стандартной упаковке чипсов — приводит к заметному снижению концентрации внимания. При этом данный эффект не зависит от общего качества питания.

Ведущий автор исследования, биохимик Барбара Кардозо, объяснила, что ультраобработка разрушает естественную структуру пищи и добавляет потенциально вредные вещества. Среди них акриламид, образующийся при жарке крахмалистых продуктов, а также химические соединения, такие как фталаты и бисфенолы.

Она отметила, что эти вещества могут вызывать цереброваскулярные повреждения — микроучастки пораженной мозговой ткани, связанные с нарушениями сосудов, что затрудняет концентрацию и повышает риск развития деменции.

Ранее россияне поделились, что продукты, поднимающие им настроение, включают рыбу, морепродукты и овощи. Также опрошенные отметили, что счастье им приносят шоколад, выпечка и мороженое.