Прежде всего, важен цвет продукта: цветочный мед обычно светло-жёлтый, липовый — янтарного оттенка, а гречишный — ближе к коричневому цвету.

В ведомстве отметили, что натуральный мед, если он не засахарился, отличается прозрачной консистенцией без мутности и осадка. Засахаривание меда прошлого года считается нормальным явлением. Для проверки жидкого меда специалисты советуют покрутить банку — содержимое должно быть вязким и плавно стекать со стенок.

Покупателям также советуют внимательно изучать маркировку, обращая внимание на год сбора и дату упаковки. Гарантией качества служит российский Знак качества на упаковке, который подтверждает соответствие продукта высоким стандартам Роскачества. В настоящее время этот знак имеют восемь видов меда, производимых в России.

Если есть возможность попробовать мед перед покупкой, стоит оценить его вкус: у качественного продукта отсутствует карамельный привкус (признак перегрева) или кислый (сигнал о начале брожения). Для гречишного и каштанового меда допустима лёгкая горчинка.

В Роскачестве также подчеркнули, что хранить мед рекомендуется в тёмном прохладном месте при температуре не выше 20 градусов. При правильной герметичной упаковке продукт сохраняет свои свойства до двух лет, а в хорошо укупоренной таре — до года.