В действующем стандарте допускается использование только пшеничного и ячменного солода, при этом их доля должна составлять не менее 80%. Новый стандарт расширяет перечень солодов, включая ржаной, просяной, гречишный и другие виды.

Также в новом ГОСТ уточняется определение пива: теперь под этим термином понимается пивоваренная продукция с содержанием этилового спирта, образующегося в процессе брожения пивного сусла. Изготавливается она из пивоваренного солода, хмеля и (или) хмелепродуктов, питьевой или подготовленной питьевой воды с использованием пивных дрожжей, с возможным добавлением специального пивоваренного солода, но без добавления этилового спирта, ароматизаторов и пищевых добавок.

Кроме того, введено определение безалкогольного пива — это пивоваренная продукция с содержанием этилового спирта не более 0,5%.

Ранее Минпромторг предложил поддержать российских пивоваров организацией специализированных ярмарок пива по примеру винных мероприятий. В министерстве отметили, что поддержка отрасли будет осуществляться через стимулирование внутреннего спроса и развитие каналов продвижения продукции. Такая мера становится особенно актуальной на фоне снижения продаж и сокращения производства.