Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на официальный документ.

Стандарт начнет действовать с 15 апреля 2026 года и распространяется на спирт, изготовленный из зерна исключительно российского происхождения.

В ведомстве отметили, что цель обновления — выпуск спирта с улучшенными органолептическими и физико-химическими свойствами. Это обеспечивается за счет строгих требований к качеству и ассортименту зерна, включая редкие виды, а также к режимам его переработки.

Новый ГОСТ разделяет этиловый спирт на две категории: «Классический» и «Ультра». «Классический» производится из пшеницы, ржи или их смеси с минимальным содержанием спирта 96%. Для категории «Ультра» допускается использование пшеницы, ржи, ячменя, спельты и полбы в различных сочетаниях, при этом минимальная концентрация спирта составляет 96,3%.

Главное отличие «Ультры» — сниженное содержание метилового спирта, являющегося наиболее токсичной примесью. В Росстандарте подчеркнули, что это достигается строгим контролем режимов переработки зерна на всех этапах, включая брагоректификацию.