Об этом заявил глава ведомства Антон Шалаев в интервью ТАСС. Он отметил, что это один из способов защиты от поддельной икры, которая появляется в продаже. По текущей версии стандарта, содержание соли в икре первого сорта составляет 4-6%, а второго - 4-7%.

Ранее было объявлено, что цена на красную икру в России может достигнуть 15 тысяч рублей за килограмм к 2025 году. На Камчатке цены уже поднялись на 2 тысячи рублей.

Также вступил в силу стандарт на вегетарианскую и веганскую продукцию в России, устанавливающий технические критерии для продуктов и ингредиентов.