Об этом сообщила врач-диетолог Елена Соломатина в интервью для Москвы 24.

По словам специалиста, этот продукт особенно важен для людей старшего возраста благодаря высокому содержанию полиненасыщенных кислот. В частности, омега-9 способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы.

"У пожилых людей в первую очередь страдают сосуды. Даже у относительно здоровых наблюдаются нарушения кровообращения в капиллярах, которые питают ткани. Соответственно, состояние этих капилляров влияет на здоровье органов", – отметила диетолог.

Оливковое масло является ключевым элементом средиземноморской диеты, признанной образцом здорового питания. Диетолог рекомендовала пожилым людям употреблять по одной столовой ложке оливкового масла extra virgin в день и использовать его для заправки салатов.

Соломатина добавила, что этот продукт подходит для жарки, тушения и запекания, однако в таких случаях лучше выбирать рафинированное масло, так как при нагревании extra virgin могут образовываться вредные вещества.

Ранее эксперты сообщили, что сливочное масло считается самым вредным молочным продуктом, так как содержит большое количество трансжиров, которые увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, повреждают внутренние стенки сосудов и способствуют развитию атеросклероза.