Об этом предупреждает доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Пироговского университета Ольга Тарасова в интервью для "Газеты.ру".

Важно понимать, что когда мы едим на ходу, наш организм переходит в режим стресса, известный как "бой или бег". Пищеварительный процесс начинается уже в ротовой полости, и если мы находимся в движении, мы не уделяем достаточного внимания жевательным движениям. Это приводит к неполной обработке пищи ферментами, недостаточной подготовке ЖКТ к приему пищи и нарушению кровоснабжения.

Ольга Тарасова подчеркнула, что прием пищи на ходу может привести к дисбалансу в работе желудка и его нижних отделов, что в долгосрочной перспективе может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Важно уделить время и внимание приему пищи, чтобы избежать негативных последствий для организма.

Эксперт: Переедание, вызванное стрессом, может иметь серьезные последствия для здоровья человека. Как отмечает Тарасова, в результате стресса организм начинает вырабатывать кортизол, что может привести к тому, что пища не усваивается полноценно, и в итоге возникает переедание.

По мнению Тарасовой, часто бегущие люди предпочитают фастфуд из-за его удобства – он легко помещается в руке. Однако такая пища, богатая углеводами и жирами, но низкого содержания белка, не является полноценным приемом пищи. Потребление такой пищи может привести к перееданию, что негативно сказывается на общем состоянии организма, вызывая метаболические нарушения, лишний вес и проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Исключение из рациона такой некачественной пищи и замена ее на более здоровые и сбалансированные продукты может помочь предотвратить негативные последствия переедания и поддерживать здоровье организма в целом.

Эксперт подчеркнула, что важно осознавать, что даже незначительные изменения в привычках питания могут оказать влияние на здоровье желудочно-кишечного тракта. Она отметила, что употребление пищи на ходу может вызвать дисбаланс и тяжесть в животе из-за быстрого приема пищи. Человек, поглощающий еду в спешке, часто склонен запивать ее, что может нарушить процесс пищеварения и влиять на работу желудочно-кишечных ферментов.

"В результате такого образа питания возникает целый комплекс проблем, приводящих к дисбалансу микрофлоры кишечника, развитию гастрита, колита и синдрома раздраженного кишечника", – подчеркнула специалист. Она также отметила, что важно не запивать обед чашкой кофе, поскольку кофеин может препятствовать усвоению железа организмом. Например, железо из мяса, рыбы и печени легко усваивается, в то время как железо из шпината, тофу и цельнозерновых продуктов усваивается сложнее. Кофе способен замедлить процесс всасывания железа, что может привести к его недостатку в организме.

Гастрономическая усталость, при которой любимые блюда надоедают, появляется при употреблении одной и той же еды длительное время и прекращения реакции дофаминовой системы. Для того чтобы помочь организму усвоить железо, необходимо сочетать его с продуктами, которые содержат витамин C. Например, человеку стоит употреблять свежие овощи, ягоды и цитрусовые.

Однако сам по себе кофе не вреден. Он способен взбодрить человека утром, стимулировать пищеварение и поддерживать сосуды в здоровом состоянии. Кофе нужно пить в подходящее время и с умом. Идеальный момент для этого – между приемами пищи. Это позволит сохранить пользу от еды и получить удовольствие от напитка. Важно помнить, что умеренное употребление кофеиновых напитков способствует повышению энергии и концентрации в течение дня.

Таким образом, разнообразие в рационе питания и умение правильно комбинировать продукты помогут поддерживать организм в здоровом состоянии и избежать чувства насыщенности от однообразной пищи. Важно следить за балансом и разнообразием в рационе, чтобы обеспечить организму все необходимые питательные вещества для правильного функционирования.

Природа человеческого вкуса заключается в том, что вкусовые рецепторы могут привыкнуть к определенной пище, что ведет к появлению чувства сытости, связанного с определенным вкусом. Однако, если организм не получает удовольствия от пищи, возникает желание употребить что-то более приятное, например, печенье или чипсы. Для того чтобы избежать усталости от однообразного питания, важно вносить разнообразие в свой рацион.

Этот механизм работы вкусовых рецепторов и чувства сытости демонстрирует, как важно следить за своим питанием и удовлетворять потребности организма. Регулярное употребление одних и тех же продуктов может привести к снижению удовольствия от еды и появлению желания перекусить чем-то более "вкусным".

Не забывайте, что разнообразное питание не только способствует сохранению интереса к еде, но и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами для здоровья и хорошего самочувствия. Поэтому стоит экспериментировать с различными продуктами и блюдами, чтобы поддерживать баланс и радовать себя разнообразными вкусами.