Об этом пишет издание «Абзац» со ссылкой на кандидата медицинских наук, врача-диетолога Дарью Русакову.

По словам специалиста, сочетание большого количества фруктозы и углеводов представляет потенциальный риск. У людей с нарушенной толерантностью к глюкозе такая комбинация с высоким гликемическим индексом может спровоцировать рост сахара в крови.

Русакова также отметила, что большое количество клетчатки и простых углеводов способно привести к вздутию, газообразованию и брожению в кишечнике. Она посоветовала не экспериментировать с таким сочетанием людям с сахарным диабетом, инсулинорезистентностью, нарушением толерантности к глюкозе, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и почек.

Кроме того, врач предупредила об опасности маринования арбуза в соевом соусе из-за повышенного содержания натрия. Это, по ее словам, может привести к задержке жидкости в организме.

Ранее доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского университета Дмитрий Карпенко сообщил, что ранние арбузы могут содержать много нитратов из-за азотных удобрений, применяемых для ускорения роста. При этом основная их часть, как отметил эксперт, накапливается в белой части корки, поэтому ее лучше не есть.