Об этом агентству «Интерфакс» сообщил руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.

По его данным, килограмм икры нерки сейчас стоит 18,5–23,5 тысячи рублей, кеты — 16,5–22,5 тысячи, горбуши — 14,6–19,95 тысячи.

Икра прошлогоднего улова заметно дешевле. Нерку продают по 11,4–13 тысяч рублей за килограмм, кету — по 10,5–16,5 тысячи, горбушу — по 8,9–12,4 тысячи.

Савельев объяснил рост цен сокращением вылова лососевых на Дальнем Востоке. По данным Росрыболовства, в июле — августе, на пике путины, добыли 74,7 тысячи тонн рыбы, что на 60% меньше, чем за тот же период 2025 года.

Из этого объема самки, по оценке эксперта, могут дать максимум 1,5 тысячи тонн икры. Точных данных о ее заготовке от Россельхознадзора пока нет, однако Савельев ожидает рекордно низкого производства продукта в этом году.

При этом эксперт отметил, что цены на икру прошлогоднего улова тоже остаются высокими. Ее срок годности истечет через 2–3 недели. Максимальный срок хранения продукта даже в жестяной или стеклянной упаковке составляет 12 месяцев.

Ранее Росстандарт утвердил ГОСТ на лососевую икру первого и второго сорта, который регламентирует требования к вкусу, цвету, консистенции и внешнему виду продукта. Икра обоих сортов должна иметь характерный для вида вкус без посторонних привкусов, но первый сорт может быть слегка горьким или острым, а второй — всегда с остротой или горечью.

«Деньги 24»: цены на красную икру в России достигли рекордных значений.

Читайте также.