Об этом в вузе рассказали изданию «Газета.ру».

Проблема аллергии на куриный белок остается довольно распространенной, особенно среди детей: по разным оценкам, она встречается примерно у 2% несовершеннолетних. Основную аллергическую реакцию вызывает белок овомукоид, который отличается высокой устойчивостью и не разрушается даже после термической обработки. Именно поэтому обычная варка или жарка яиц не помогает полностью убрать риск для чувствительных людей.

Чтобы решить эту задачу, исследователи применили технологию CRISPR/Cas9 — современный генетический редактор, позволяющий точно находить нужный участок ДНК и вносить в него точечные изменения. В результате такой работы ген, отвечающий за синтез проблемного белка, перестает функционировать, и овомукоид больше не вырабатывается. Это открывает перспективу для создания продуктов, которые смогут быть безопаснее для людей с пищевой аллергией.

Разработка СПбГУВМ демонстрирует, как методы генной инженерии могут использоваться не только в медицине и сельском хозяйстве, но и в решении повседневных проблем питания. В будущем подобные технологии могут помочь снизить количество аллергических реакций и сделать привычные продукты доступнее для более широкого круга потребителей.

Переписанный текст: Чтобы внесённое изменение передавалось потомству, его необходимо встраивать не в обычные клетки организма, а в примордиальные половые клетки — ранние предшественники яйцеклеток и сперматозоидов. Именно они отвечают за передачу наследственной информации следующему поколению, поэтому работа с ними особенно важна. Такие клетки извлекают из эмбриона на ранней стадии развития, затем аккуратно редактируют в лабораторных условиях и после этого возвращают обратно в организм.

Этот подход позволяет добиться того, чтобы нужная модификация сохранялась не только у самой птицы, но и у всех её последующих поколений. Благодаря этому можно целенаправленно менять отдельные свойства животных, не нарушая при этом их естественное развитие и способность к размножению. Для птицеводства это открывает особенно широкие перспективы, поскольку генетические изменения можно закреплять на уровне всей линии.

Например, таким способом можно отключить у кур ген, отвечающий за синтез овомукоида — одного из белков, вызывающих аллергию у человека. При этом сами птицы продолжают нормально нестись, выглядят и развиваются обычно, но в их яйцах уже отсутствует этот аллергенный компонент. В результате продукт становится более безопасным для людей с повышенной чувствительностью к яйцам.

Таким образом, редактирование генома даёт учёным и селекционерам инструменты, которые ранее были недоступны при традиционном отборе. Если классическая селекция работает медленно и ограничена естественной изменчивостью, то современные методы позволяют точечно и быстро изменять нужные признаки. Это делает генетическое редактирование важным направлением в развитии сельского хозяйства, биотехнологий и производства более безопасных продуктов питания.

Сегодня технологии редактирования генома позволяют воздействовать на строго определенный ген, не меняя остальные участки наследственного материала. Благодаря такому точечному подходу ученые могут добиваться нужного эффекта без нарушения основных свойств продукта. В случае с овомукоидом это означает, что яйцо по-прежнему остается яйцом и сохраняет привычные питательные характеристики, но при этом лишается белка, который и вызывает аллергическую реакцию, — пояснил доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой микробиологии, вирусологии и иммунологии СПбГУВМ Александр Сухинин.

Подобная разработка особенно важна для людей, страдающих пищевой аллергией, поскольку она может в будущем сделать привычные продукты более безопасными для употребления. При этом сама идея создания гипоаллергенных яиц пока находится на стадии научной проверки. Клинические испытания на людях еще не проводились, поэтому говорить о полном подтверждении безопасности и эффективности преждевременно.

Дополнительным препятствием остается и правовое регулирование. В большинстве стран генетически измененные животные, используемые в пищевой цепочке, должны проходить отдельную процедуру государственного одобрения. Именно поэтому путь от лабораторной разработки до появления такого продукта на рынке может занять значительное время. Тем не менее подобные исследования открывают перспективы для развития более безопасных и персонализированных продуктов питания в будущем.

В последние годы в России все активнее развиваются персонализированные подходы в медицине, когда лечение подбирают не только по диагнозу, но и с учетом индивидуальных особенностей организма. Это позволяет повысить эффективность терапии и снизить риск нежелательных реакций. Ранее в стране разработали алгоритм подбора лекарств при гипертонии на основе анализа ДНК. Метод предусматривает проведение генетического тестирования по ключевым маркерам, после чего врач может выбрать наиболее подходящий препарат и оптимальный режим дозирования с учетом наследственных особенностей конкретного пациента.

Подобные технологии особенно важны при лечении хронических заболеваний, где стандартные схемы не всегда дают одинаково хороший результат у разных людей. Генетический анализ помогает заранее оценить, как организм будет реагировать на тот или иной медикамент, и тем самым сделать терапию более точной и безопасной. В перспективе такие решения могут стать частью более широкого подхода к персонализированной медицине в России.

Отдельно сообщается, что первую российскую вакцину от аллергии на березовую пыльцу планируют зарегистрировать в сентябре. Это событие может стать важным шагом для пациентов, страдающих сезонной аллергией, поскольку появление отечественного препарата расширит возможности лечения и может сделать его более доступным.